La Pavoni: высокие технологии приготовления кофе

La Pavoni во всём мире означает «эспрессо» — бренд, который уже более ста лет признан итальянским лидером в производстве кофемашин.

Основанная в 1905 году в Милане, компания La Pavoni стала лидером по производству кофемашин эспрессо, конкурируя в высококлассном секторе рынка, используя качество своей продукции и ее изысканную эстетику.

Способность производить высококонкурентные с технологической точки зрения машины всегда шла рука об руку с большой заботой об их внешнем виде, начиная с производства самых первых моделей.

В 1948 году La Pavoni изготовила свою первую машину с горизонтальным бойлером, получившая название LA CORNUTA, потому что её заварочные группы выступают из цилиндрического корпуса. В 1956 году была создана серия CONCORSO. Это была кофемашина, в которой корпус имел особый дизайн. Каркас из предварительно окрашенного листового металла состоял из геометрических и модульных элементов. При соединении этих элементов получались машины разной длины и самых разнообразных цветовых сочетаний.

Лидеры в бытовых машинах “Europiccola” и “Professional” представляют собой сочетание элегантности, качества и надежности; эти машины, выпускаемые с 1961 года, никогда не выйдут из моды; “Professional” экспонируется в Музее современного искусства в Нью-Йорке.

Благодаря ее изысканности и качеству она настолько завоевала признание, что ее можно было увидеть во многих популярных фильмах.

Впервые эта кофемашина появилась на экранах в 70-х в фильме «Живи и дай умереть» — шпионский боевик о британском суперагенте Джеймсе Бонд, и с тех пор они регулярно появляются на телеэкранах.

«Живи и дай умереть», 1973 г.

«Крёстный отец. Эпилог: Смерть Майкла Корлеоне», 1990 г.

«Знакомство с родителями», 2000 г.

В 2019 году La Pavoni представляет модели Esperto, леверные кофемашины для специалистов по эспрессо. Дорогостоящие материалы и возможность постоянного контроля давления заваривания, осуществляемого путем опускания рычага, позволяют даже самым требовательным пользователям сварить эспрессо по своему вкусу, давая возможность повторять кривую давления экстракции кофе.

Купить кофемашины La Pavoni в Киеве

Леверная кофемашина – это не только винтажный колорит и реальный стим-панк, но и безоговорочное следование кофейной традиции и гарантия эталонного качества эспрессо при правильном подходе к делу.

Техника приготовления эспрессо при помощи леверной кофемашины имеет ряд существенных преимуществ: возможность предварительного запаривания закладки кофе позволяет влиять на качество и интенсивность процесса экстракции.

Особенности конструкции механического рычага-левера кофемашины позволяют давлению экстракции в начале процесса экстрагировать самые «вкусные» ароматические соединения. К концу процесса экстракции давление плавно снижается до нуля, тем самым оставляя в кофейной гуще избыточный кофеин, вредные вещества и излишнюю горечь.

Практически обязательной составляющей качества настоящего итальянского эспрессо является хорошая кофемолка с возможностью микрометрической настройки величины помола: счастливому обладателю леверной кофемашины и кофемолки соответствующего уровня открываются новые неизведанные горизонты бесконечного мира кофе высочайшего качества.

La Pavoni превращает кофемашины в предметы роскоши и произведения искусства, дополняя концепцию «Сделано в Италии» изделиями, сочетающими качество и дизайн.

Ознакомиться с асортиментом и купить итальянские кофемашины La Pavoni можете по ссылке.