Кулинарный мастер-класс: Технология sous-vide

06 ноября 2017

Кулинарный мастер-класс: Технология sous-vide провёл виртуозный шеф и истинный парижанин, Стефан Вайттинадан! В послужном списке шефа –добрый десяток европейских ресторанов — обладателей мишленовских звезд, в том числе знаменитый Alain Ducasse (*** Michelin), а также La Maison Blanche (** Michelin), Jacques Cagna (** Michelin), Restaurant Joel Robouchon (***Michelin) и Michel Rostang (**Michelin). Гости продегустировали три блюда: утку sous-vide, филе сибаса с пюре из зеленого горошка и коктейль из просекко с яблочным сорбетом.

Партнеры мероприятия: GAGGENAU, KAI, Paco-Jet, Legnoart, Degrenne, William Bounds, Falk Culinaire.

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